之二

材料

新出土恐龍蛋一粒，雞睪丸八兩，鵪鶉蛋六兩，排骨一斤，芋頭半斤，大白菜半顆，紅棗四兩，花生四兩，肉桂四錢，栗子四兩，鯊魚皮四兩，海參三隻，魚翅一碗，脫膜蒜頭四兩，高湯二碗，橄欖油三碗，麵粉半碗。

做法

1.將結實的芋頭洗淨，切塊；
將腥臊的魚翅發好，備用；
將腥羶的鯊魚皮和海參洗淨，切段；
將壯碩的睪丸洗淨，拭乾；
將白晰的大白菜洗淨，切段；
將飽脹的栗子沖洗，泡軟；
將多汁的排骨沖洗，瀝乾。
2.燥熱難安的橄欖油在鍋裡等待，
等待芋頭，和沾了麵粉的排骨相繼
進入，直到表皮都
染上黃色。

一只甕，
一只甕張口
迎接芋頭和排骨，
迎接蒜頭炒過的大白菜，
迎接恐龍蛋、鵪鶉蛋和睪丸，
迎接紅棗、花生、肉桂和栗子，
迎接魚翅和海參，迎接鯊魚皮。
高湯兌水淹沒材料，摻鹽調味。

飽滿欲洩的甕口套上保鮮膜，在蒸鍋內蒸二小時。

注意

中國河南農民請勿食用恐龍蛋。

說明

古有明訓︰吃肝補肝，吃腦補腦，吃蛋補蛋。恐龍和牠的蛋，以碩大之形象迷惑人心數千年。碩大即是美，是智慧的暗示，威力的隱喻。新出土恐龍蛋對繁殖頗具神效，不準備生育的女人萬勿嘗試。

隔水蒸各種烹調過的殘羹冷炙，將貧窮的本質燴出富裕的滋味──

我渴望你進來，
在堅固如文化的深鍋裡，
在那口戒嚴如家居的甕內，
各種被冷落的氣味︰
本土的雞睪丸，
南方的芋頭，
北方的大白菜，
來自海洋的魚翅和海參，
以及紅棗、花生、肉桂、栗子，
和縮在角落的鵪鶉蛋，
統統擠在一起交換體溫，
像南腔北調，擁抱
在滾燙的溫泉池，
不同的膚色燙出相同的
人情。我們的身體和汁液
彼此纏綿，繾綣，最後融合為
互相依靠的氣味。

文章出處：
台灣詩學-27期_禪與詩的對話專題-上_1999.6月號